自制酸辣凉粉
自制酸辣凉粉是梦悦的小灶炉分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“自制酸辣凉粉”制作过程分12个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的自制酸辣凉粉。
菜式简介
上次网购脱皮豌豆和绿豆时顺便买了两斤豌豆淀粉。最近天气炎热最适合吃这清凉爽口、酸辣开胃的凉粉了。自己熬的辣椒油超辣，一直没找到搭配的地方，今天算是找到搭档了。
- 耗时/难易度
- 口味酸辣
- 工艺煮
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 豌豆淀粉100克
- 水900克（锅中）
- 辅助料
- 小葱一根
- 蒜一瓣
- 调味料
- 鲜贝露1小勺
- 陈醋1小勺
- 麻油几滴
- 芝麻酱一小勺
- 自制辣椒油适量
自制酸辣凉粉的做法步骤
自制酸辣凉粉做法技巧/窍门/补充说明：
注意水开后要改小火。做好的凉粉要彻底冷却。我早晨做好后急着中午想吃的，所以后来放了两个冰袋在水池中加速冷却。也可以在不烫时放进冰箱冷藏。凉粉沾了酱汁会很快浆化，所以吃多少拌多少。
相关食材：凉粉