北海道戚风
北海道戚风是千惠烘焙分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“北海道戚风”制作过程分13个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的北海道戚风。
菜式简介
过新年了，特意做了超级绵软、湿润，入口即化的北海道戚风。
这蛋糕出炉后会有回缩、离模的现象，别担心，正常的。虽然看上去瘪瘪、丑丑的，可吃起来真的会有惊喜。用人见人爱来形容它，一点都不过分。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺烘焙
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 蛋黄糊：蛋黃100克
- 辅助料
- 盐1/4小勺
- 色拉油40克
- 牛奶40克
- 香草精少许
- 低筋面粉50克
- 泡打粉1/4小勺
- 蛋白糊：蛋白210克
- 塔塔粉1/4小匙
- 白砂糖105克
- 奶油馅：雀巢淡奶油120克
- 速溶吉士粉25克
- 冰牛奶75克
北海道戚风的做法步骤
北海道戚风做法技巧/窍门/补充说明：
1、这款蛋糕冷藏更美味可口。
2、没有香草精可以省略；糖量可根据个人口味适当减少。
3、挤完奶油馅后，可以撒少量糖粉装饰。