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姜葱焗花蟹

菜谱编号：015-765

姜葱焗花蟹是【琴心剑胆】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“姜葱焗花蟹”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

上星期去到重庆出差，朋友说试试重庆海鲜的做法，呵呵。还是算了吧，去到重庆当然要吃地道的重庆菜嘛。海鲜，俺回来吃好了。

吃了重庆的火锅，好吃，其实也不算太辣。

今晚看到有肥美的花蟹卖，比以前的要大一个个头，就来个姜葱焗花蟹吧。螃蟹俺爱吃，啥蟹都成。

姜葱焗花蟹主厨：琴心剑胆

第六步：开始变红。

第一步：花蟹四只。

第二步：将螃蟹洗净对切，准备好姜、葱、蒜待用。

第九步：翻炒均匀，用水淀粉勾个薄芡。

第七步：待螃蟹变红后加入料酒，溜入适量的水，加盐盖上锅盖将螃蟹焗5分钟。

第四步：起油锅，油温八成热时，下姜蒜爆香。

第三步：小葱备好。

第五步：然后下螃蟹翻炒。

第十步：香喷喷的姜葱焗花蟹起锅了。

第八步：螃蟹熟透后，加入葱段。

相关食材：葱

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