素炒茄丁
素炒茄丁是小艾厨娘分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“素炒茄丁”制作过程分7个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的素炒茄丁。
菜式简介
茄子具有清热活血、消肿止痛功效，每天服用蒸茄子，长期下来，可有效治疗内痔出血，对便秘也有一定的缓解作用。医学研究还表明，常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一定的治疗作用。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 茄子400克
- 辅助料
- 大蒜6瓣
- 花椒15粒
- 干辣椒3个
素炒茄丁的做法步骤
素炒茄丁做法技巧/窍门/补充说明：
1、之前用盐腌制了茄丁，炒这道菜油没有必要放很多。
2、茄丁一定要多炒一会，要煸透才好吃。
3、大蒜的量可以多一些，茄子和大蒜是绝配。