灌汤小笼包
灌汤小笼包是万山红分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。“灌汤小笼包”制作过程分16个步骤，作者提供了15张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的灌汤小笼包。
菜式简介
河南开封的灌汤包非常有名气，尤其是第一楼的灌汤包更名声在外，店内常常人满为患，一座难求。虽然人家有密不外传的配方，但是大致的方法都差不多，只是配料上有差异。自己在家做，做不出第一楼那样的，但是根据自己的烹饪经验，调制出来的馅料味道也是很不错的，而且咬一口也是汤汁爆出。一样的很好吃的哦。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时三刻钟
- 难度简单
- 主材料
- 猪肉馅500克
- 皮冻150克
- 辅助料
- 面粉300克
- 水180克
- 调味料
- 姜汁30克
- 葱150克
- 生抽5克
- 黄酒20克
- 五香粉2克
- 糖2克
- 盐8克
- 香油适量
灌汤小笼包的做法步骤
灌汤小笼包做法技巧/窍门/补充说明：
调馅时葱要最后放，而且不要过度搅拌，否则就会有臭葱味的。