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自制猪肉松

菜谱编号：156-909

自制猪肉松是【漫香小屋】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制猪肉松”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

试了一下面包机的肉松功能，成品香酥可口，主要是放心，再也不用买市场上不知加了什么的那种肉松了。我要送有宝宝的亲戚，只放了盐、糖、生抽，如果能吃辣还可以依个人喜好加入咖哩粉、辣椒粉、五香粉等增加不同口感。

自制猪肉松主厨：漫香小屋

第三步：准备生姜、大蒜、八角、花椒、香叶，放入调料包，生姜可放直接放汤里。

第六步：装入保鲜袋，用撖面杖敲碎。倒出来后再检查一下，还没碎的用手撕开或放入袋中再敲一下，尽量让肉碎些。

第一步：猪肉洗净，除去筋膜。

第二步：猪肉冷水下锅，加点料酒，水开后捞出洗净。

第七步：放入适量玉米油、生抽、盐、白糖。

第四步：猪肉放高压锅加入调料包，加点料酒，加些水，上汽后20分钟。

第八步：启动肉松程序1小时１0分钟即可(如果天热机子温度高可以适当开盖制作）。如果喜欢告别酥脆的口感，程序完成后可以再启动一个肉松程序，但是前20分钟它是光烘烤不搅拌的，所以你要手动用筷子不时拌一下，到你需要的程度。

第五步：捞出肉沥干水份。

相关食材：猪肉肉松

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