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自制猪肉松之碎末版

菜谱编号：056-554

自制猪肉松之碎末版是【小娘子123】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制猪肉松之碎末版”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

突然兴起的念头，总觉得外面买的猪肉松是不是加了很多添加剂之类的东西，为了宝宝的健康成长，所以耐着性子做了这道菜，各位菜友们，做这道菜一定要耐住性子哦，否则不能成功o(∩_∩)o

自制猪肉松之碎末版主厨：小娘子123

第一步：将猪肉洗净，放入高压锅，倒入水，以高过猪肉1/3处为宜，然后再倒入少许老酒，加点盐，放入配料，大火烧开10分钟，然后转小火再烧30分钟，用筷子可以轻轻插过去即可。稍凉，撕成条状。

第四步：然后加点白糖，再倒点酱油，继续不停的搅拌，待猪肉末有点成型，香味飘出，即可盛盘。

第二步：再将猪肉进一步撕成细条状，越细越好，这里一定要有耐心哦。

第三步：然后将撕成细条的猪肉用刀剁碎，锅里到少量油，让如猪肉末，用筷子不停的搅拌，直至肉末颜色有点发黄。

自制猪肉松之碎末版做法技巧/窍门/补充说明：

1、猪肉刚开始煮的时候加点料酒能够去除腥味。
2、炒猪肉末的这步很重要，不能挺哦，要不然容易结块。
3、要想吃湿一点的，炒的时间可以短一点，要想吃干一点的，是将就要长一点了哦。

菜谱标签：自制酱料

相关食材：猪肉肉松

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