糖醋小排
糖醋小排是池上小米分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。“糖醋小排”制作过程分10个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的糖醋小排。
菜式简介
这道菜其实不应该把排骨焯水的，无奈小米内心深处对细菌的恐惧感以及强迫症综合大爆发，结果还是把排骨给焯水了，于是这排骨再经过炸制、焖烧等工序，口感上便有些发硬了。建议想做这道菜的亲，直接腌制入味后进行炸制，口感会更好。
- 耗时/难易度
- 口味酸甜
- 工艺烧
- 耗时一小时
- 难度高级
- 主材料
- 排骨500克
- 辅助料
- 料酒15毫升
- 生抽15毫升
- 老抽5毫升
- 白糖30克
- 米醋30毫升
- 白芝麻少许
- 生粉15克
- 油适量
- 盐适量
糖醋小排的做法步骤
糖醋小排做法技巧/窍门/补充说明：
1、排骨腌制后炸制，一则可去肉腥，二则可更加入味，排骨炸后就不容易入味了；
2、排骨进行两次炸制，第一次熟，第二次香酥；
3、每个人的口味都不相同，在第七步时可根据自己的品味调好，再下排骨。
相关食材：醋