干煎带鱼

菜式简介
　　带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用；
　　 带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6－硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益；
　　经常食用带鱼，具有补益五脏的功效；
　　　带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
　　带鱼性温、味甘、咸；归肝、脾经。
　　　有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。