粉蒸肉
粉蒸肉是1粗茶淡饭1分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。“粉蒸肉”制作过程分14个步骤,作者提供了13张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的粉蒸肉。
菜式简介
小时候经常吃妈妈做的粉蒸肉,感觉非常美味。肉吃到嘴里肥而不腻,软软糯糯,入口即化,米粉也吸足了肉的鲜香,吃完后让人回味无穷!
今天看见冰箱里还有剩余的米粉,便毫不犹豫的做起了这道菜。垫底的配料可以根据自己的喜好来选择,如土豆、红薯、南瓜、芋头等,今天家里没这些就全肉了哈。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺蒸
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 五花肉500克
- 米粉70克
- 辅助料
- 葱段适量
- 姜片适量
- 辣椒粉适量
- 白胡椒粉少许
- 料酒适量
- 鸡精少许
- 十三香适量
- 调味料
- 盐适量
- 六月鲜酱油适量
- 老抽少许
粉蒸肉的做法步骤
粉蒸肉做法技巧/窍门/补充说明:
偏辣偏甜都可以根据自己的口味来添加调味料
喜欢吃软糯点的按这个时间蒸制即可,喜欢吃稍有嚼头的,可以缩短蒸制时间
没有高压锅,用蒸锅也可以,蒸制时间要长点