菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
看了几天世界杯，总结出以下几点：
1、比赛开始前把某人和小孩的房门关个严实，以防进球或准备进球时发出噪音影响家人
2、把该吃的喝的放到自已触手可及的地方，以防起身拿个东西就进球了只好看回放不够瘾
3、小吃必须提前做好放冰箱保鲜，有球看更要有美食相伴
所以这款怪味鸡爪在做晚饭时做好了，放冰箱存着。放凉后的鸡爪酸甜咸辣更入味了，皮Q弹有嚼劲。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡爪：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜片：适量 | 蒜粒：适量 |
| 葱白：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 食用油：适量 | 老抽：适量 |
| 味极鲜生抽：适量 | 蚝油：适量 |
| 红烧酱油：适量 | 白糖：适量 |
| 醋：适量 | 辣椒粉：适量 |
| 料酒：适量 | 鱼露：适量 |
第二步：鸡爪剁去指甲，剁成两半，清洗干净，姜切片，蒜拍松，葱白切成段备用
第九步：汁水快干時加入辣椒粉炒匀，然后试尝一下味道，酸甜咸辣酌情添加，调至适合自已口味即可
第三步：锅中烧水，放入鸡爪、姜片、葱段和料酒，水烧开后再煮5分钟至鸡爪7分熟
第七步：下鸡爪翻炒，炒干水份
第六步：炒锅烧热，下油，下姜片、蒜、葱段炒香
第四步：在煮鸡爪同時调汁：老抽、味极鲜生抽、料酒、鱼露、蚝油、红烧酱油、醋、白糖及少量清水调成汁备用
第八步：下调好汁水焖煮
第一步：准备好鸡爪
第五步：煮好的鸡爪捞出放清水中清洗干净，沥去水份
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