清炖鸡汤
清炖鸡汤是rosejyy2000分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“清炖鸡汤”制作过程分5个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的清炖鸡汤。
菜式简介
我喜欢清炖鸡汤，砍到鸡头鸡尾，扒下鸡皮，把鸡内脏清理干净，就放姜片隔水清炖，我们都知道，在广州买即劏鸡很方便，叫店家帮我们清理好，拿回家就可以炖了，结果汤炖好后，清香鲜美无比，这次用此法炖，因为鸡不肥，留了皮没扒，放了十多片姜，还是忍不住加了两只大花菇，油比较少，汤也很正很清爽。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺炖
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 小母鸡1只
- 辅助料
- 大花菇2只
- 姜片12片
- 调味料
- 盐适量
- 胡椒粉适量
清炖鸡汤的做法步骤
清炖鸡汤做法技巧/窍门/补充说明：
一、炖肉汤要隔水慢火炖汤会感觉很清爽；
二、放姜片多少任君选择；
三、炖汤时不要放盐，到喝汤时才适量放一点来调调味，撒少许胡椒粉也挺好的，不喜欢可以不放。