香煎茄子

菜式简介
　　茄子一直是我的最爱，鱼香茄子红烧茄子 肉末茄子凉拌茄子······我都喜欢。茄子是最喜欢油的蔬菜了，油放少了就不好吃。有的人做茄子就是在锅里翻炒几下，再加水煮，那样的茄子能好吃吗？现在讲究少油，我就来做个不需要太多油的，但同样美味的茄子吧。