【椒盐酥香小麻花】街边小吃宅家做
【椒盐酥香小麻花】街边小吃宅家做是花事了的花分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“【椒盐酥香小麻花】街边小吃宅家做”制作过程分9个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【椒盐酥香小麻花】街边小吃宅家做。
菜式简介
麻花，小时候吃的比较多
现如今，大街小巷各式各样的麻花都有了不同的口味和创新
青海人，有一个传统习俗，每逢腊月二十八前后是炸馓子、麻花的时节
大铁锅、灶台、抽拉式风箱、麦子杆这些都是那时的记忆
三家五家的主妇一起来帮忙
忙完你家 忙我家
男人、小孩不让围观 大门是上锁的
直到现在 我也不太懂是什么意思
说说麻花
幼时的麻花其实没有这么讲究，成长的甜蜜却深深地烙印在心底
“香”不仅仅是食物带来的味觉，还有内心的记忆
这个配方，参考了老杨的厨房曾发过的一个菜谱
液体只有“猪油”和鸡蛋
有人觉得猪油很香，有人可能不太喜欢这味儿
看个人喜好吧 我不排斥
- 耗时/难易度
- 口味咸甜
- 工艺炸
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 低筋面粉200克
- 猪油40克
- 鸡蛋2个
- 白芝麻15克
- 椒盐3克
- 辅助料
- 装饰椒盐适量
【椒盐酥香小麻花】街边小吃宅家做的做法步骤
【椒盐酥香小麻花】街边小吃宅家做做法技巧/窍门/补充说明：
*口味较淡，也可再添加适量盐
*原材料面粉，普通面粉也可，除高筋面粉外
*不喜欢猪油的味道，可用起酥油代替
*面团擀压不需要撒干粉，油脂防粘
*边角料最后整合成面团，依照方子在操作依次
*所有步骤操作过程中，要时刻注意面团的湿润度，加盖保鲜膜