下酒小菜“软炸椒盐里脊”
下酒小菜“软炸椒盐里脊”是大炒勺分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“下酒小菜“软炸椒盐里脊””制作过程分16个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的下酒小菜“软炸椒盐里脊”。
菜式简介
这是前几天和朋友看世界杯时制作的下酒小菜，“软炸椒盐里脊”。当时，菜也吃完了巴西和阿根廷也回家了，大伙都很丧气，呵呵！但，这道菜可没剩下，一切光光。
这种干炸的小吃，用它来喝酒最受欢迎，而且简单易做，腌好一炸就行，下面就把具体做法演示一下，供朋友们参考！
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炸
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 猪里脊条200克
- 辅助料
- 葱丝20克
- 姜丝15克
- 鸡蛋2枚
- 面粉30克
- 淀粉20克
- 调味料
- 花椒20粒
- 八角2克
- 盐3克
- 味精1克
- 黄酒15克
- 花椒盐10克
- 炸制花生油250ML
- 大约耗油20克
下酒小菜“软炸椒盐里脊”的做法步骤
下酒小菜“软炸椒盐里脊”做法技巧/窍门/补充说明：
软炸椒盐里脊特点：颜色金黄、椒香浓郁、咸鲜适口，口感酥香。
温馨提示：
1、制作软炸椒盐里脊，要选用猪里脊条口感最好，其它部位的猪肉口感稍差。
2、要腌制入味儿后再炸，效果会更好，因此腌制的时间不宜太短。
3、炸时要掸上干淀粉再裹糊，炸时不易掉糊。
4、要用二次炸法比较好，一来颜色均匀，二来软硬一致，口感也好。
答配菜谱：里脊与椒盐的做法