蚝油素鸡
蚝油素鸡是机器嘴分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。“蚝油素鸡”制作过程分6个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的蚝油素鸡。
菜式简介
素鸡凤阳人称之为“千张卷子”,一语道破其原材料和制作工艺。可见凤阳人性格就是这样的直爽。目前为止我还是认为凤阳的千张卷子的口感是其他地方不能比的。现在我每次去我舅舅家都会带一点千张卷子回来慢慢享用。凤阳对于千张卷子的吃法更是简单到可以,将卷子切片,在热开水中加适量的食用碱,把千张卷放在热碱水中烫一会,取出后用凉开水冲洗去除碱水位和豆腥味,直接沾辣椒调味汤吃。有时间我会详细介绍千张卷子的凤阳吃法。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺烧
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 素鸡400克
- 辅助料
- 青椒1个
- 调味料
- 玉米油适量
- 蚝油2大勺
- 葱适量
- 姜适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 糖适量