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咖啡坚果面包卷

菜谱编号:149-811
咖啡坚果面包卷是【青春meier宝贝】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咖啡坚果面包卷”。
咖啡坚果面包卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

自己做面包,好处就在于,想吃舍咱就放啥,啥健康,咱就做啥,哈哈,还没有那些乱七八杂的添加,真是又快乐,又美味,看到家里人吃的开心,自己也真是高兴。

咖啡坚果面包卷主厨:青春meier宝贝

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
高筋面粉:170全麦粉:30克
辅助料用量
速溶咖啡:半包坚果:100克
调味料用量
糖:20克酵母:4克
奶粉:20克黄油:20克
盐:3克水:95克
全蛋液:40克--

咖啡坚果面包卷的做法步骤

  • 第三步:然后混合着咖啡一起揉入发酵好的面团中。
  • 第一步:后油法揉面到完全状态,也就是能拉出大片筋膜,然后放到温暖处发酵到3倍大。
  • 第二步:坚果,放在熟食板上切碎,我用的是杏仁和腰果。
  • 第四步:分割成三等分,盖上保鲜膜松弛15分。
  • 第七步:继续擀成长方形,稍长一点。
  • 第九步:出炉,颜色诱人。
  • 第六步:对折,翻面
  • 第十步:内部组织也相当好,很柔软哦,有着咖啡的香气和坚果的香味哦!
  • 第八步:然后卷起来,依次做好三个,进行最后发酵,约摸一个小时,刷蛋液,烘烤,上下火,180度,16分
  • 第五步:然后用擀面杖擀成椭圆。
  • 咖啡坚果面包卷做法技巧/窍门/补充说明:

    做面包窍门就2个,一个是揉面,要揉到能拉出大片筋膜,一个就是发酵,一定要发酵到3倍大以上,再开始下一步。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的咖啡坚果面包卷。

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