红酒煮牛小排
红酒煮牛小排是rosejyy2000分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。“红酒煮牛小排”制作过程分8个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的红酒煮牛小排。
菜式简介
红酒煮菜特别香，以前做过红酒牛肉，十分美味，想来做牛小排也不错，经过实验，十分成功，红酒牛肉，好朋友好拍档啊。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煎
- 耗时数小时
- 难度高级
- 主材料
- 牛小排约1/2磅
- 辅助料
- 罐头蘑菇约220克
- 调味料
- 腌制：精盐1/2茶匙
- 腌制：生抽2茶匙
- 腌制：料酒1汤匙
- 腌制：胡椒粉1/2茶匙
- 腌制：姜粉1/2茶匙
- 腌制：嫩肉粉1/2茶匙
- 碗汁：红酒1/3杯
- 碗汁：海鲜酱1茶匙
- 碗汁：甜面酱1茶匙
- 碗汁：细砂糖1/2茶匙
- 碗汁：生抽1汤匙
- 碗汁：玉米淀粉1茶匙
- 碗汁：芝麻油1茶匙
红酒煮牛小排的做法步骤
红酒煮牛小排做法技巧/窍门/补充说明：
一、一般来说，红酒配红肉（猪肉、牛肉），白酒配白肉（鸡、鱼、虾等），不过您喜欢反潮流来做也末尝不可的；
二、红酒有挥发的特点，当碗汁加热后一旦起泡，立刻关火，减少红酒的挥发。
相关食材：牛小排