黑椒牛小排
黑椒牛小排是rosejyy2000分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“黑椒牛小排”制作过程分5个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的黑椒牛小排。
菜式简介
很喜欢买这种小短骨的小牛排，一条条的，到烹调时分割开就可以了，肉也较薄，比较容易入味，配上黑椒，特别香。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺煎
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 牛小排约1磅
- 辅助料
- 四季豆约半磅
- 蘑菇约10只
- 调味料
- 黑椒粉适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 白兰地适量
- 嫩肉粉1/3小匙
黑椒牛小排的做法步骤
黑椒牛小排做法技巧/窍门/补充说明：
一、如果放嫩肉粉或苏打粉时，在腌牛排时要放一点水，用手抓至肉完全吸收，让嫩肉粉才能有效地地挥作用。
二、抓腌牛排后不要马上煎，至少都要等半小时左右，让肉慢慢吸收调料和让嫩肉粉有发挥作用的时间。
相关食材：牛小排