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肉汤煨鸭

菜谱编号:149-073
肉汤煨鸭是【绿野薄荷】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉汤煨鸭”。
肉汤煨鸭
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:高级
菜谱主材料
半片鸭:适量炖肉汤:适量
辅助料用量
葱:适量姜:适量
大料:适量花椒:适量
桂皮:适量料酒:适量
酱油:适量白糖:适量
盐:适量--

肉汤煨鸭的做法步骤

  • 第七步:倒入肉汤,料酒,酱油,开水炖制。
  • 第四步:将鸭块焯水备用。
  • 第三步:剔除鸭屁股,鸭油,扔掉
  • 第一步:主要原料
  • 第六步:将处理好的鸭块放入锅里,放葱姜,桂皮,大料,花椒,香叶。少许白糖和盐
  • 第八步:用大火炖开。
  • 第二步:将半片鸭切块
  • 第十步:肉汤煨鸭
  • 第九步:改小火煨熟即可。
  • 第五步:切葱姜,备好香料。
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