【皖北土味儿】——淮南牛肉汤
【皖北土味儿】——淮南牛肉汤是老杨的厨房分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“【皖北土味儿】——淮南牛肉汤”制作过程分7个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【皖北土味儿】——淮南牛肉汤。
菜式简介
淮南牛肉汤，在皖北是享誉四方，直径一米的大锅里，炖着牛肉，牛骨头，冒着热气，每次春节回家下火车，哆嗦着打寒噤，只要看到那一锅汤，顿时觉得暖和很多，再来俩烧饼，绝对满足又暖和。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炖
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 牛肉适量
- 辅助料
- 姜片适量
- 粉丝适量
- 豆皮适量
- 香菜适量
- 调味料
- 八角适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
【皖北土味儿】——淮南牛肉汤的做法步骤
【皖北土味儿】——淮南牛肉汤做法技巧/窍门/补充说明：
原汁原香，牛肉味很重。特别清爽好喝，其实家庭吃，还可以放点平菇，很好吃。
（最近我戒辣了，胃吃辣不舒服，放点辣椒油更美！自己爱咋咋搭吧！）
后话：
老家的牛肉汤店，都是大骨头炖，牛骨头一根太大，家庭人口多可以买一根，牛骨大补的。
调料尽量简单。牛肉汤很清淡很好喝！
豆腐皮粉丝，是不可缺少的，其他蔬菜可以自己按照喜好添加。但是不要味道重的，几乎不改变汤味道的比如白菜，蘑菇。像芹菜，番茄，就不行了。
相关食材：牛肉