记住一句，熬出一锅奶白羊肉汤【羊肉萝卜汤】
记住一句，熬出一锅奶白羊肉汤【羊肉萝卜汤】是帅帅小厨分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“记住一句，熬出一锅奶白羊肉汤【羊肉萝卜汤】”制作过程分13个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的记住一句，熬出一锅奶白羊肉汤【羊肉萝卜汤】。
菜式简介
记住一句，熬出一锅奶白羊肉汤【羊肉萝卜汤】萝卜和羊肉是中国传统的进补食材
今天就熬一锅羊肉汤暖暖身子，加入凉性的萝卜不至于太过燥热
羊肉汤分为清汤和白汤两种，有些朋友很疑惑，到底怎样熬汤，什么时候是清汤，什么时候是白汤。两种有何区别
其实要熬汤只有记住一句话就能玩转肉汤，就是：大火煮白，小火煮清
其实白汤的原因是，蛋白质和脂肪溶于水中，脂肪和蛋白乳化了成白色，所以，只有火够大就能煮出白汤。外面饭馆里的大锅就是煮白汤的利器，在家也有选择大一点的锅，我就用试用给的压力锅，非常给力
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺烧
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 羊排适量
- 萝卜适量
- 葱适量
- 香菜适量
- 姜适量
- 辅助料
- 香料适量（详见步骤）
- 盐适量
- 料酒适量
- 鸡精适量