三鲜打卤面

菜式简介
　　天津人都有挥之不去的面条情节，平时爱吃炸酱面，夏天爱吃麻酱面，一有喜事往往会豪爽的说：“我请大伙儿吃捞面！”
　　天津（市区）结婚典礼在下午举行，一般在三点至-六点。家中的女儿出嫁时，娘家人都从早晨开始忙碌，中午是要请来帮忙的亲朋好友吃顿面条的，这种叫“喜面”。我小时候每年大年初二爸爸都要亲自下厨做三鲜打卤面，那种鲜香满口的感觉至今难忘。打卤中的食材似乎没有什么规则，家家不同都有自己的独门秘籍。另外菜码也是打卤面档次的重要标志，我家过年时不仅卤中材料丰富，就连菜码也往往有十种左右，满满一大桌子看着就很是隆重。
　　今天忽然想吃了，只好翻出家里的存货凑合做一回，东西不全也只能将就啦。