山东打卤面
山东打卤面是爱吃de胖子分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。“山东打卤面”制作过程分21个步骤，作者提供了20张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的山东打卤面。
菜式简介
伏天宜吃面，北方有句俚语，叫做“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。伏日吃面，这一习俗至少三国时期就已开始了。至于我们北方人那就更是喜欢吃面了。
这次胖子做的是山东打卤面。山东打卤面对卤汁的要求并不是很高，而是注意面条的质量，面条一定要用手擀面才算正宗。可以说，山东打卤面主要以手擀面为特色！新鲜的面粉加上鸡蛋，手工擀出来的面条吃起来让人赞不绝口，面身爽滑筋道，口感很好。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炖
- 耗时半小时
- 难度高级
- 主材料
- 手擀面500克
- 猪肉75克
- 干黄花菜50克
- 木耳50克
- 香菇100克
- 辅助料
- 葱20
- 姜10克
- 酱油10ML
- 美极鲜10ML
- 盐适量
- 五香粉3克
- 水淀粉适量
- 清水适量
山东打卤面的做法步骤
山东打卤面做法技巧/窍门/补充说明：
做卤子先勾芡再打蛋花。
面要和的硬一些。