风味油豆豉炒鸡蛋

第九步：坐锅入油烧热，炝入小香葱

第十六步：装盘。

第五步：待蛋液凝固变成黄色時，用铲轻轻翻身，煎另一面。

第七步：将蛋饼切成菱形片。

第四步：鸡蛋搅匀，平锅放少许的油加热，将鸡蛋倒入锅中转动锅底小火煎制，使之形成圆饼。

第二步：将麦芹、小香葱切段。

第十三步：调入风味豆豉。

第三步：切好的小香葱、麦芹备用。

第十二步：倒入蛋饼。

第十四步：放一點點盐。

第六步：煎好的鸡蛋饼。

第十一步：翻炒均匀。

第八步：全部切好装盘。

第十五步：放鲜味汁炒匀至麦芹成熟。

第十步：将葱段煸香再倒入麦芹。

第一步：备风味油豆豉，鸡蛋，麦芹，小香葱洗净。