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糖醋草鱼

菜谱编号：148-152

糖醋草鱼是【tgcyy】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋草鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

昨天家里来了客人，做了一道糖醋鱼。因为家里乱哄哄的，实在没法好好拍照，所以成品图显得很简陋，但是鱼的味道很好，外焦里嫩，酸甜好吃哦。

糖醋草鱼主厨：tgcyy

第七步：浇在炸好的鱼上，放香菜点缀即可。

第五步：用盐，玉米淀粉，生抽，白糖，番茄酱，少许水调汁。

第四步：翻面，炸至金黄酥脆后放入盘中。

第一步：原料。

第三步：腌好的鱼尽量蘸干表面水分，裹玉米淀粉，下入热油中炸制。

第二步：草鱼去掉头，尾，鱼骨。用盐，料酒，盐，花椒水，胡椒粉腌制一晚。

第六步：炒锅留少许油，放入葱末，姜末炒香后倒入碗汁炒至粘稠。

糖醋草鱼做法技巧/窍门/补充说明：

炸鱼的时候锅一定要热，鱼入锅后不要急于翻动，否则会把鱼皮弄破，影响菜品卖相。

菜谱标签：热菜

相关食材：草鱼醋

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