菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
排骨应该是餐桌上出现的频率比较高的食谱了，做法也相当的多，口味也尽不相同
以前红烧的，煲汤，清蒸的，但是都吃腻了，今天给大家介绍分享一种新的吃法哦
美味手抓排听起来感觉吃羊排的感觉对吧，哈哈今天烧的可是猪排骨哦
这道菜的特点是肉嫩骨香回味无穷,且易于掌握,配料常见·还很下饭
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肋排：600克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 豆鼓：一袋 | -- |
| 调味料用量 | |
| 青尖椒圈：20克 | 红尖椒圈：20克 |
| 姜末：10克 | 白芝麻：适量 |
| 蒜末：10克 | 料酒：适量 |
| 卤水：适量 | 香油：适量 |
第六步：接着放入青椒圈和红椒圈，姜末蒜末继续翻炒均匀，
第三步：锅洗干净，重新放入焯好水的排骨，放入炉料:香叶，八角，桂皮，花椒，料酒，生抽
第五步：锅中放入色拉油烧热，放入豆鼓炒香，炒香后转小火，豆鼓容易粘锅
第十步：起锅装盘，撒上之前炒香的白芝麻點缀即可········
第四步：·大火煮开后转小火煮，煮到排骨松软入味后捞出
第九步：这時候火调大點，翻炒均匀，大火收汁，快收干的時候放入葱花就可以出锅啦·····
第七步：出香味后再放入用料酒和香油调好的汁儿翻炒
第十一步：·············
第八步：最后放入煮好的排骨，
第二步：取锅烧水，把排骨放进去焯水，放點料酒去腥味儿，焯好后用冷水洗去泡沫备用
第一步：准备好所有的材料: 排骨尽量选择猪小排，容易入味
这可是不可多得一道家常菜啊，排骨的香味加上豆鼓的香味儿，保证让你多吃两碗饭，绝对不吹牛哈
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