【梅干菜快炒土豆丝】
【梅干菜快炒土豆丝】是小果_C分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“【梅干菜快炒土豆丝】”制作过程分10个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【梅干菜快炒土豆丝】。
菜式简介
前段时间买多了些土豆，所以换着花样给白菜做土豆，之前分享过【薯香干煸土豆】，今天换个配角——梅干菜。
其实我平时吃梅干菜的机会不多，大多是因为五花肉的缘故才会吃到它。好像总是认为猪肉才是梅干菜的归宿一般，只有和猪肉在一起梅干菜才能得到幸福一样。不过今天我让它另结新欢了，找了土豆君。这样算出轨么？！O(∩_∩)O哈哈~
梅干菜本身有点带点调味，和辣椒、孜然的味道冲撞一起，再加上土豆丝的爽脆口感，我才发现，原来梅干菜也可以和土豆丝发生这么神奇的化学反应呢~~~
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炒
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 土豆350克
- 梅干菜40克
- 猪肉50克
- 辅助料
- 线椒3根
- 蒜头15克
- 干辣椒10个
- 大葱10克
- 调味料
- 料酒1大匙
- 味极鲜酱油2大匙
- 糖1茶匙
- 孜然粉1/4茶匙
- 五香粉少许
- 盐适量
- 鸡粉适量
【梅干菜快炒土豆丝】的做法步骤
【梅干菜快炒土豆丝】做法技巧/窍门/补充说明：
1·土豆丝要切得尽量细切均匀些，这样炒土豆的时候可以受热均匀；
2·土豆要用清水浸泡防止发黑并且用清水洗两遍，去掉表面的淀粉，这样炒出来的土豆才会爽脆；
3·煸梅干菜时用小火耐心地煸干其水分，并且煸出香味，不要图快用大火哈~~~
答配菜谱：梅干菜与土豆的做法