干煸手撕杏鲍菇
干煸手撕杏鲍菇是小吉的奇幻王国分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“干煸手撕杏鲍菇”制作过程分12个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的干煸手撕杏鲍菇。
菜式简介
杏鲍菇，又名刺芹侧耳，是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工，深得人们的喜爱。这道菜既适合作为一道佳肴，美美得摆上餐桌，又适合作为爽口零食，随身携带春游去！
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炒
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 杏鲍菇1根
- 辅助料
- 葱姜适量
- 调味料
- 芝麻油适量
- 花椒面2小匙
- 生抽适量
- 烧烤干料适量
- 植物油适量
干煸手撕杏鲍菇的做法步骤
干煸手撕杏鲍菇做法技巧/窍门/补充说明：
小吉碎碎念：
1、手撕杏鲍菇不会破坏杏鲍菇本身的纤维，吃起来口感要比刀切的更有韧性，就是撕的时候比较费时间，需要一定的耐性。
2、放到微波炉里微波的时候，为了防止杏鲍菇糊掉，所以应该短时，多次进行，并且每次出炉后用筷子上下翻动一下，使其受热均匀，如果初次微波后有水分渗出，应倒出水分。
3、喜欢麻辣口的，再最后还可以再加一些青青麻和辣椒面。
4、如果作为零食吃，最后应该炒得梢干一些，比较便于携带。