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烫面牛肉卷

菜谱编号：146-337

烫面牛肉卷是【小尧0209】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烫面牛肉卷”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

和原来一直做的普通发面饼不同，烫面饼的口感更加糯软。

烫面牛肉卷主厨：小尧0209

第二步：分成大小适中的剂子。

第十步：炒锅内放适量植物油，将腌制好的牛肉放入翻炒至变色，加入洋葱丝，用盐调味。

第十四步：卷成卷即可。

第六步：从边缘撕开成2块。

第十三步：牛肉丝和黄瓜。

第十一步：黄瓜切丝、生菜洗净。面皮上刷上芝麻酱，放上洗净的生菜。

第九步：煎熟鸡蛋。

第八步：将洋葱、牛肉切丝。用料酒、盐腌制牛肉。

第四步：面片尽量薄。

第五步：放入平底锅中（不加油）烙至起泡，翻面，大火20几秒足够。

第十二步：鸡蛋。

第一步：将面粉用开水搅拌成絮状后揉成团静置20分钟。

第七步：准备材料

第三步：用掌心按压成原形，在面上刷上少许植物油，把另一块圆面饼放上去，擀成薄面片。

烫面牛肉卷做法技巧/窍门/补充说明：

家人很喜欢吃烫面皮，用了2张包裹，呵呵。

菜谱标签：私房菜

相关食材：牛肉

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