润肺理气【白萝卜大骨汤】
润肺理气【白萝卜大骨汤】是冰蓝紫羽分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。“润肺理气【白萝卜大骨汤】”制作过程分8个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的润肺理气【白萝卜大骨汤】。
- 耗时/难易度
- 口味清淡
- 工艺炖
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 大骨头适量
- 葱适量
- 姜片适量
- 盐适量
- 清水适量
- 白醋适量
- 白萝卜适量
润肺理气【白萝卜大骨汤】的做法步骤
润肺理气【白萝卜大骨汤】做法技巧/窍门/补充说明：
、用冷水炖汤，冷水要一定次性加足，冷水可以使肉外层的蛋白质不会马上凝固，里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里，这样汤的味道更鲜美。
2、炖骨头汤的时候，加入几滴白醋，因为醋能使骨头里的钙、磷溶解到汤内，同时不要过早加盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的味道。