贝果
贝果是给宝贝做的饭分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。“贝果”制作过程分15个步骤,作者提供了14张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的贝果。
菜式简介
贝果是犹太人的传统食物,这种嚼劲十足的环状面包,只是用最基本的材料制作,不过最大特色是整形后的面团,必须放入沸腾的滚水中氽烫一下,以达到面团瞬间糊化的作用,烘烤后的成品才会呈现光泽的外表,食用时可横切为二,抹上奶油乳酪放上各式夹心馅料当成三明治食用。
贝果采用的孟老师的方子,方子中加入了切达奶酪片,来增添不同的风味与口感。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺烘焙
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 奶酪片1片
- 高粉300克
- 细砂糖10克
- 盐1/2小匙
- 水160克
- 酵母粉4克
- 辅助料
- 水1000克
- 糖35克
- 生菜适量
- 烤鸡翅适量