l凉拌苦瓜
l凉拌苦瓜是914573600分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。“l凉拌苦瓜”制作过程分6个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的l凉拌苦瓜。
菜式简介
凉拌苦瓜是我老妈的拿手好菜之一。我妈妈是南方人,其实很少吃凉菜。这个凉拌苦瓜,是我在减肥期间,为了不吃炒菜,妈妈给我做的一个菜,没想到,不但减肥效果好,味道也一级棒。我记得,整整一个夏天,我中午上班带饭,基本上就是这个凉拌苦瓜和白米饭,下饭又可口,百吃不厌。我在外面吃过各种各样的凉拌苦瓜,哪个也没有妈妈做的好吃。我以为这个菜很简单,问了妈妈步骤以后,我自己尝试做了,但效果远不如妈妈的。后来我有仔细看妈妈做这个菜的全过程,之后我再做,还是差点味道。我问妈妈为什么,妈妈笑笑,说,这就是差别!呵呵,想想确实是,我做的步骤和妈妈做的是一样的,但是在刀工、火候和调料的用量上,没有生活的历练,你就会有差别!后来我自己又做了好多次,越来越好吃,但和妈妈做的比,总是差一点!
如今,我想妈妈的时候,就会做这个凉拌苦瓜。越做越想,越想越做。
世上真的只有妈妈味道最令人回味!
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺拌
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 苦瓜一根
- 辅助料
- 辣椒面适量
- 香菜适量
- 盐适量
- 味精适量
- 香油适量
l凉拌苦瓜的做法步骤
l凉拌苦瓜做法技巧/窍门/补充说明:
1·苦瓜切片尽可能切薄一些
2,辣椒用辣椒碎,不要用辣椒面
3·如果不喜欢苦瓜的苦,在苦瓜切片后,放盐将苦瓜腌制10分钟,清洗后再飞水,能去掉大部分苦味
相关食材:苦瓜