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酸汤蕃茄鱼

菜谱编号：143-847

酸汤蕃茄鱼是【给宝贝做的饭】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸汤蕃茄鱼”。

第十六步：配上一碗米饭再美不过了。

第一步：鲜鲈鱼洗净，取净鱼肉。

第五步：加适量水和料酒,用中大火熬成奶白鱼汤。

第八步：另起油锅，下入葱姜蒜末煸香，加剁椒炒香。

第十五步：成品图

第二步：片成稍厚点的片。

第七步：蕃茄和酸豆角切小丁。

第四步：炒锅上火，加少许底油，下葱段姜片煸出香味，再下鱼头、鱼骨煎制一下。

第三步：加鸡蛋液、盐、料酒、玉米淀粉抓匀腌制上浆。

第十一步：调入料酒、盐、蕃茄酱、白醋、鸡精定好味。

第九步：再加入蕃茄和酸豆角炒匀。

第十二步：最后下入浆好的鱼片煮至片刻，鱼肉变白即可。

第十三步：最后下入浆好的鱼片煮至片刻，鱼肉变白即可。

第六步：筚出鱼汤待用。（剩下的鱼骨和鱼头可以蘸生抽、辣酱等调味酱料食用。）

第十步：加入鱼汤煮开。

第十四步：鲜美、开胃、下饭，令您食指大动了吗？

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