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自制红酒酱

菜谱编号:143-211
自制红酒酱是【寂静不语】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制红酒酱”。
自制红酒酱

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

吃西餐经常要用到红酒酱,与其每次都买半成品,倒不如自己在家做,味道没差别哦。

自制红酒酱主厨:寂静不语

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
红酒:2DL高汤:2DL
红皮洋葱:半个黄油:2汤匙
番茄酱:1汤匙干百里香:1茶匙
意大利香醋:2汤匙糖:2茶匙
盐:适量水淀粉:适量

自制红酒酱的做法步骤

  • 第四步:加入香醋和百里香
  • 第六步:将酱汁过筛,只保留酱汁。
  • 第八步:重新加热,调入适量水淀粉至满意的浓稠度
  • 第七步:将酱汁过筛,滤去杂物
  • 第三步:加入红酒,煮至酒精挥发。
  • 第二步:加入番茄酱
  • 第一步:中火融化黄油后,加入事先切碎的洋葱末,煸香
  • 第九步:加入糖,根据个人口味加适量盐。
  • 第五步:加入鸡汤,再煮五分钟
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的自制红酒酱。

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