【自制绿豆沙】--- 百搭的烘培馅料
【自制绿豆沙】--- 百搭的烘培馅料是诗心分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“【自制绿豆沙】--- 百搭的烘培馅料”制作过程分11个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【自制绿豆沙】--- 百搭的烘培馅料。
菜式简介
绿豆，又名青小豆，因其颜色青绿而得名，它的营养丰富，用途较多，被称之为“菜中佳品”。具有粮食、蔬菜、绿肥和医药等用途。
绿豆性味甘凉，有清热解毒之功，经常食用绿豆可以补充营养，增强体力。
用绿豆做成的绿豆沙，口感松软绵密，不但可以直接食用，也是用来制作各种点心的上好馅料。我这次炒制的这些，是中秋节的时候用来做广式月饼馅的，所以糖和油的含量相对来说都比较多一些，如果是做当即食用的点心，可以酌情减少糖和油的用量。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺炒
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 绿豆250克
- 食用油100克
- 白糖200克
- 辅助料
- 熟面粉15克
【自制绿豆沙】--- 百搭的烘培馅料的做法步骤
【自制绿豆沙】--- 百搭的烘培馅料做法技巧/窍门/补充说明：
诗心片语：
1：绿豆要提前泡发好。
2：煮绿豆的时候水不要太多，如果煮好后水偏多的话可以倒掉一些，一面搅拌好的绿豆泥过稀，这样会延长炒制的时间。
3：如果是用来做月饼的绿豆馅，需要炒得干一些，而且糖、油的量也比较高。如果是用来直接食用或者是一般的点心馅料，糖、油的量可根据需要酌情减少。
4：绿豆皮有解热毒、消肿胀的功效，所以不是太过追求口感的话，尽量一起食用。如果介意，也可用去皮绿豆制作绿豆沙。
答配菜谱：绿豆与豆沙的做法