腊肉烧篱笋
腊肉烧篱笋是心锐，志远分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较未知的菜式。“腊肉烧篱笋”制作过程分13个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的腊肉烧篱笋。
菜式简介
广东山区的3至5月是采篱笋的季节，今天带小朋友去岳父老家玩，随便带几个小朋友上山采篱笋。说起这篱笋，是地道的野生的山珍，鲜甜，嫩脆，带有特殊清香，但一定当天煮，隔了夜会不鲜甜的。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺烧
- 耗时一小时
- 难度未知
- 主材料
- 鲜篱笋600克
- 腊肉250克
- 辅助料
- 蒜5个
- 八角2个
- 姜片2块
- 冰糖30克
- 五香粉2克
- 蚝油2匙
- 老抽1匙
- 生抽2匙
- 水淀粉200ML(薄茨)
- 盐适量
腊肉烧篱笋的做法步骤
腊肉烧篱笋做法技巧/窍门/补充说明：
喜欢鲜的朋友可以去掉五香粉，八角老抽生抽蚝油，我加这些配料是因为篱笋性味偏凉，加五香粉抑制凉性，因为我受了点风寒。我平时煮篱笋都不下这些配料色的，越珍贵的食材就用最简单的方式，用带有大量猪油的腊肉或腩肉做，这样更香，更鲜，更甜。
菜谱标签：热菜