萝卜糕

做菜达人@悠悠160

萝卜糕是悠悠160分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“萝卜糕”制作过程分19个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的萝卜糕。

菜式简介
　　过年糕点首选萝卜糕，今年更是用自制腊肉、腊肠，更美味、更放心！

耗时/难易度: 口味咸甜; 工艺蒸; 耗时一小时; 难度普通

主材料: 萝卜3~4斤; 粘米粉1斤

辅助料: 腊肉半条; 腊肠3条; 冬菇3朵; 虾米1把; 小干贝12粒; 葱5棵; 芫茜6棵

调味料: 盐适量; 糖适量; 胡椒粉适量; 米酒适量; 油适量

萝卜糕的做法步骤

萝卜糕做法技巧/窍门/补充说明：

悠悠提提你：
1·用1斤粘米粉，萝卜控制在3~4斤。萝卜太多，煮出的水多，糕难成形；萝卜太少，煮出的水少，粉很难拌匀，而且做出来的糕只见粉不见萝卜不好吃。
2·萝卜会煮出水，所以整个过程无须加水。
3·要关火后再加粘米粉，以免将粉煮熟。
4·萝卜糕要冷后才容易切件，要食香煎萝卜糕，最好是第二天才煎。

菜谱标签：家常菜主食

相关食材：萝卜

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