水煮鱼（精）
水煮鱼（精）是sbtfzj分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“水煮鱼（精）”制作过程分7个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的水煮鱼（精）。
菜式简介
注：
1、煮鱼的水量不宜多，以鱼片放入后，刚刚被水淹过即可。煮好倒入盆中后，有部分鱼片会露在外边。
2、煮鱼之前把部分花椒和辣椒先炒过，在煮的时候，就可以充分浸出辣椒中的红色素，使油色红亮。
3、腌鱼时，不可放太多盐，会咸，而且也会破坏鱼肉的鲜美。
4、我觉得，花椒和辣椒都香，所以还是要炒一下再泼油比较好。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺煮
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 豆芽适量
- 辅助料
- 姜适量
- 蒜适量
- 葱适量
- 食用油适量
- 蛋白一个
- 生粉适量
- 调味料
- 豆瓣适量
- 花椒适量
- 干红辣椒适量
- 辣椒粉适量
- 味精适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 酱油适量
- 醋适量
- 料酒适量