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过年栆糕

菜谱编号:140-364
过年栆糕是【紫色的云彩】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“过年栆糕”。
过年栆糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

每到过年的时候,妈妈都会在家蒸馍,豆包,最少不了的就是栆糕,这个时候全家齐上阵,爸爸负责生煤火,我帮妈妈揉面,妈妈蒸,妹妹打扫卫生,煤火虽然慢,但味道很棒!

过年栆糕主厨:紫色的云彩

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:未知
菜谱主材料
面粉:适量大栆:适量
酵子:适量--

过年栆糕的做法步骤

  • 第九步:继续4-7布做小花
  • 第十五步:漂亮吧。很漂亮
  • 第十二步:在中间用刀切断,反过来放。
  • 第二步:和面,要使劲不停的揉 ,这样面不干还筋道好吃 ,我的主要工作就是干这 ,手腕疼呀
  • 第十三步:左手扶着中间,右手那拿筷子从边上往中间捏,做成叶子。
  • 第七步:切好的面块拉长,把栆放中间,收好口。这样一个小花就做好了。
  • 第一步:发面妈妈用的是大姨自己做的酵子 ,面发的很好。栆提前用热水泡好。
  • 第五步:用刀在按好的面上切纹路,只需去清切,不要切断。
  • 第十一步:在皮上先切横纹,再切竖斜纹。
  • 第十步:取一小块面,饺子皮大小即可,擀成饺子皮大小
  • 第六步:用刀在刚才切好的面块上竖斜切纹路,同样不切断,两头的不要。
  • 第十四步:做好的叶子放在中间,中间再放一颗栆。成功。。。。
  • 第四步:另取一块面先揉成长条,然后用手按扁,如图的扁长条状,注意不要门太薄。
  • 第三步:取适量的面擀成圆盘,大小随蒸锅大小而定,我家锅,当然擀的也大,放在铺有干屉布的屉子上,从屉子能看出我家中锅大吧
  • 第八步:做好的小花放在底盘上,按顺序摆放整齐。
  • 过年栆糕做法技巧/窍门/补充说明:

    妈妈说面不要太软,要不成型不好。因为是煤炉,时间一个小时,。

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