脆皮乳鸽
脆皮乳鸽是海洋moon分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。“脆皮乳鸽”制作过程分8个步骤,作者提供了7张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的脆皮乳鸽。
菜式简介
用家用烤箱试着烤了一次乳鸽,效果还说得过去。鸽子表皮浇过脆皮水,烤出表皮还是很脆的。制作过程是用酒店里烤乳鸽的方法,酒店里调一次脆皮水可以用好多次。家里调制的话就稍稍有点浪费了,不过为了口感好,还是简单的调了一点。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺烤
- 耗时数小时
- 难度高级
- 主材料
- 乳鸽3只
- 辅助料
- 香芹100克
- 洋葱1个
- 蒜泥50克
- 调味料
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 脆皮水适量