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沙丁鱼鹰嘴豆沙拉

菜谱编号：139-008

沙丁鱼鹰嘴豆沙拉是【沄云】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“沙丁鱼鹰嘴豆沙拉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

鹰嘴豆蔬丁沙拉，配上油浸沙丁鱼，

不需要加热，可以直接吃，有主食有蔬菜有鱼，就是一顿完整的营养餐，

非常适合上班上学带便当~

沙丁鱼鹰嘴豆沙拉主厨：沄云

第五步：将煮熟沥干的鹰嘴豆、彩蔬丁、黑橄榄碎，步骤3中备好的sauce拌在一起，混合均匀。

第六步：摆上沙丁鱼，根据口味可再加少许盐、现磨黑胡椒碎，欧芹叶即可。

第四步：打发至稍稍乳化

第三步：15ml橄榄油、2勺沙丁鱼罐头油，加30ml柠檬汁、盐、黑胡椒碎，搅拌均匀

第二步：冷冻彩蔬丁（玉米粒、豌豆、胡萝卜丁、豆角）焯盐水至熟，沥干备用。黑橄榄切碎

第一步：鹰嘴豆提前一天浸泡，之后加入花椒、八角煮到粉（45-60分钟）

菜谱标签：开胃菜

相关食材：沙丁鱼鹰嘴豆豆沙

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