南瓜豆沙馒头
南瓜豆沙馒头是老方小雨分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“南瓜豆沙馒头”制作过程分17个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的南瓜豆沙馒头。
菜式简介
万圣节到了，蒸了一锅南瓜造型馒头，也算是应个景哈。年龄大了不太喜欢那些搞怪的造型，正好家里有南瓜模具就用上了，这个馒头不需要两次发酵，省时省事，蒸好的馒头，个个金灿灿、黄橙橙的，远看还真像个南瓜呢，有木有！
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺蒸
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 酵母7克
- 南瓜泥440克
- 中筋面粉600克
- 辅助料
- 红豆沙340克
南瓜豆沙馒头的做法步骤
南瓜豆沙馒头做法技巧/窍门/补充说明：
1、我用的是板栗南瓜，香甜软糯，加之还有红豆沙，所以就没有另外放糖，喜欢甜的可以再加糖。
2、蒸好的南瓜泥需晾至不烫手，方可加入酵母，否则温度过高会使酵母的失去活性，因而影响成品的松软口感。
3、不同品种的南瓜水分不一样，可据面团的软硬情况增减南瓜泥；如果发现面团有点干也可加少许清水；这个配方南瓜泥量刚刚好，所以全程我没加一粒水
4、模具为不粘材质的，但为更好脱模可在模具底部刷点了食用油，蒸好的馒头轻轻一扣就出来，形状完整漂亮快捷；没有模具，就直接做成圆形或自己整成南瓜造型都是可以的。
答配菜谱：南瓜与豆沙的做法