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自制五香灌肠

菜谱编号：138-409

自制五香灌肠是【薰衣草的夏天】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数天，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制五香灌肠”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

快过年了，自己灌点香肠吧，美味又卫生。

自制五香灌肠主厨：薰衣草的夏天

第六步：灌好香肠并分段后，将香肠放入温水中过一下，捞出用牙签均匀在肠身扎几个眼，就可以凉挂起来了。

第三步：灌制前将剩余100克白酒放入，并搅拌均匀。

第五步：万事俱备，开动吧！将肠衣套在灌肠机的套口上，一人往机器里塞肉，一人接住、绑分段绳，很快就OK了！

第七步：通常晾晒10——15天（阴凉处，避免太阳直晒），就可以收起来，随蒸随吃了，其余的密封放入冰箱冷冻，可以吃很长时间。

第二步：将所有配料添加搅拌均匀（白酒先使用100克），腌制12小时，我是头天晚上腌上，第二天早晨灌制的。

第四步：提前将肠衣用水洗净，并用温水浸泡30分钟。

第一步：肉洗净，切块（大拇指甲大小即可）

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