葱爆羊肉
葱爆羊肉是小艾厨娘分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“葱爆羊肉”制作过程分8个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的葱爆羊肉。
菜式简介
葱爆羊肉是老北京清真菜 ·具有补阳, 壮腰健肾, 补虚养身的作用, 适于体弱者食用·羊肉滑嫩，鲜香不膻，汪油包汁，食后回味无穷。葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味·
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺爆
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 羊后腿肉300克
- 辅助料
- 大葱1根
- 大蒜4瓣
- 生姜适量
- 调味料
- 料酒适量
- 盐适量
- 香醋适量
- 糖适量
- 胡椒粉适量
- 香油适量
葱爆羊肉的做法步骤
葱爆羊肉做法技巧/窍门/补充说明：
1 一定要爆炒，热锅热油，这样才能保证羊肉鲜嫩多汁。
2 羊肉切的薄一些。保持薄厚均匀。
3 大葱的葱白要多多放， 可以去膻去腥。