牛肉面
牛肉面是kiss战女分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“牛肉面”制作过程分11个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的牛肉面。
菜式简介
兰州牛肉面讲究一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣子油红)、四绿(香菜绿)、五黄(面条黄亮)的五大特点。面条根据粗细可分为大宽、宽、细、二细、毛细、韭叶子、桥麦椤等种类。面条用手工现场拉成，一碗面不到两分钟即可做好，再浇上调好的牛肉面汤、白箩卜片，调上红红的辣椒油、碧绿的蒜苗、香菜，食之令人叫绝。
- 耗时/难易度
- 口味五香
- 工艺炖
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 牛肉适量
- 牛骨头适量
- 辅助料
- 香葱适量
- 白萝卜适量
- 葱段适量
- 姜片适量
- 调味料
- 辣椒油适量
- 八角适量
- 大料适量
- 香叶适量
- 草果适量
- 小茴香适量
- 花椒适量
- 白胡椒适量
- 良姜适量
- 肉蔻适量
- 砂仁适量
- 陈皮适量
- 山奈适量
- 盐适量
- 鸡粉适量