茄汁年糕
茄汁年糕是籣草児分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。“茄汁年糕”制作过程分10个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的茄汁年糕。
菜式简介
过年时,我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音,意寓人们的工作和生活一年比一年提高。
年糕多用糯米磨粉制成,而糯米又是江南的特产。南方年糕除蒸、炸外,还有片炒和汤煮等多种食用方法,味道甜咸皆有。
现在,年糕不仅是一种节日美食,经常作为主食出现在人们的餐桌上,而且为人们带来新的希望。
- 耗时/难易度
- 口味酸咸
- 工艺煎
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 年糕1根
- 西红柿1个
- 辅助料
- 菜心4棵
- 调味料
- 油2茶匙
- 盐少许
茄汁年糕的做法步骤
茄汁年糕做法技巧/窍门/补充说明:
西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分,与胃酸发生反应,凝结成不溶解的块状物,引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。所以,胃不好的人少吃西红柿。
相关食材:年糕