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鲜虾萝卜丝

做菜达人@斯佳丽WH
鲜虾萝卜丝是斯佳丽WH分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。“鲜虾萝卜丝”制作过程分14个步骤,作者提供了13张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的鲜虾萝卜丝。
鲜虾萝卜丝

菜式简介
  好多天没有去院子里跑步了,不用说大家都知道原因---雾霾,这段时间空气质量太差,本来是想锻炼身体,可别因为雾霾让自己吸入更多的垃圾还毁了身体, 那多划不来些,所以将大部分锻炼改成了室内,至于了小部分嘛, 给自己偷懒的理由, 去看看电影,逛逛街,全当放松了。
  
   雾霾天气很伤肺,我们采取应对措施调节饮食多吃清肺食品,而按照中医的说法,五脏都有其各自对应的颜色,肺对应的是白色,所以我们可以多吃点白色的食物来达到清肺、润肺、养肺的功效。清肺润肺食品推荐:百合、梨、白萝卜等。。。
  
   今天我们就用中医食疗经常选用的白萝卜来做道“鲜虾白萝卜丝”,白萝卜是肺脏的排毒食品,大肠和肺的关系最密切,肺排出毒素程度取决于大肠是否通畅,萝卜能帮助大肠排泄宿便。用白萝卜与鲜虾一起混搭成一道清新的小菜,不仅制作简单方便,而且口味鲜美, 更能帮助我们对抗雾霾天。快来一起看看吧。

耗时/难易度
口味咸鲜
工艺
耗时廿分钟
难度简单
主材料
大虾200克
白萝卜1根
辅助料
青豆适量
调味料
适量
小葱适量
胡椒粉适量
油盐适量

鲜虾萝卜丝的做法步骤

鲜虾萝卜丝做法技巧/窍门/补充说明:

1·处理虾时,先剥去虾壳, 用牙签从虾背的二、三节处挑出虾线,再加入盐等调味料腌制虾仁;
2· 虾壳不能仍了,我们用虾壳加入姜丝一起煸出虾油,这样更鲜美,变色后再微炸一分钟就捞出虾壳;
3· 用虾油煸炒虾仁,虾仁变色后再下入萝卜丝一起翻炒;
4· 萝卜丝需要煮, 这时可以加入高汤, 如果没有, 就刚炸过的虾壳用水泡后倒入, 让它更鲜;如果做成汤菜,水就需多加点;
5· 萝卜丝加盖煮上两、三分后, 再加入青豆, 这时可以加入盐等调味料,搅拌均即可。

相关食材:萝卜
养生食疗:防辐射

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