炖猪蹄
炖猪蹄是lu-lu_1125分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“炖猪蹄”制作过程分16个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的炖猪蹄。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺炖
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 猪蹄适量
- 辅助料
- 八角适量
- 白芷适量
- 桂皮适量
- 花椒适量
- 干姜适量
- 小茴香适量
- 陈皮适量
- 桂枝适量
- 良姜适量
- 冰糖适量
- 老抽适量
- 葱适量
- 姜适量
- 盐适量
- 味精适量
- 料酒适量
炖猪蹄的做法步骤
炖猪蹄做法技巧/窍门/补充说明：
1·要冷水下锅焯猪蹄，要用热水血沫就出不来了。
2·炒糖色用冰糖会显的更红亮，用冰糖炒糖色要最小火慢慢把冰糖熬化再转大火炒至冒泡，泡落放入猪蹄。
3·一定要加温水或者开水，不要加凉水。
4·要小火慢炖。
相关食材：猪蹄