干香滋润酸甜醇厚色泽红亮的传统美食—糖醋排骨
干香滋润酸甜醇厚色泽红亮的传统美食—糖醋排骨是kiki牛分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“干香滋润酸甜醇厚色泽红亮的传统美食—糖醋排骨”制作过程分14个步骤，作者提供了13张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的干香滋润酸甜醇厚色泽红亮的传统美食—糖醋排骨。
- 耗时/难易度
- 口味咸甜
- 工艺烧
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 猪排适量
- 辅助料
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 调味料
- 盐适量
- 食醋适量
- 冰糖适量
- 白糖适量
- 酱油适量
- 黄酒适量
- 食用油适量
干香滋润酸甜醇厚色泽红亮的传统美食—糖醋排骨的做法步骤
干香滋润酸甜醇厚色泽红亮的传统美食—糖醋排骨做法技巧/窍门/补充说明：
烹调心得：
1、炒糖色可以用水炒、用油炒、也可以直接干炒，炒法不同结果却一样；
2、用冰糖炒糖色成品颜色会更亮；
3、直接用油煸炒排骨可以使香气保留的更多一些；
4、收汁的时候建议不停翻炒，以免糊锅。